Fulvio Caccia a publié huit ouvrages de poésie dont Ti voglio Bene, (La feuille de thé, 2023), Italie et autres voyages (Bruno Doucey/Le Noroît, 2010), La chasse spirituelle (Le Noroît, 2005) et Voix d’Irlande et du Québec, une anthologie bilingue de poètes contemporains (Dedalus/Le Noroît, 1995). En 1991, il coordonne avec Bernard Hreglich l’anthologie La poésie française contemporaine (Triptyque / Moebius, 1991). Il obtient le prix du Gouverneur-général du Canada en 1994 pour son recueil Aknos, (Guernica, 1992). Ses poèmes ont paru dans les principales revues françaises et québécoises.
Romancier, essayiste et militant associatif, il a publié six romans dont Un été catalan (Balzac éditeur, 2018) et quatre essais dont Diversité culturelle : vers l’état-culture (Laborintus, 2018). Il est le co-fondateur du magazine transculturel ViceVersa, de l’Observatoire de la diversité culturelle en France et de Linguafranca, agence littéraire transnationale.
